麸曲清香型白酒选用高粱米为原材料，是以麸曲和酵母菌为糖化发酵剂，选用传统化的“老五甑”加工工艺，经原材料清蒸、辅材清蒸，低温入池，文火蒸馏，掐头去尾，贮陈精酿而成。麸曲清香型白酒的酒液清澈明亮，香味清香，口味醇正，入口甘润、爽洌，酒力强劲，后劲绵长，回味无穷悠长。

随着时代的快速发展和提升，顾客饮食生活习惯已经由以往的口味厚重向清淡饮食方位快速发展，白酒业正朝“清新淡雅、绵柔”方位快速发展，麸曲清香型白酒的口味优点是清爽、纯净、醇正，而跟浓香型白酒、酱香白酒比，口味比不上浓香型白酒酒绵柔，亦比不上酱香白酒细致。