清香麸曲是多菌种单独培养复合配制而成，其主要原料为麦麸。

糖化力≥800mg葡萄糖/g·h，液化力≥1.2g淀粉/g·h,发酵力≥1.2CO2/g·72h,酸度0.7-1.4NaOH ml/g，水分≤12.5%。

清香麸曲的作曲过程是：首先就是选取合适的试管，利用合适的试管可以提高培育菌种的成功率和繁殖率，然后使用三角瓶培养转而使用架子曲进行一个扩大的培养过程，最后变成一个成品的面曲，它本身的糖化力比较高，发酵速度快也比其他的速度要快，乙酸乙酯作为产酒主要香味物质的组成成分之一，决定了后期酒曲的香味。我们公司供应的清香型麸曲，味道纯正品质颇高，一经推出就虏获了很多消费者的味蕾。欢迎各界朋友来厂参观指导。