一般的来说，己酸菌、液体窖泥混合培养液组成的微生物体系，具有较强的适应性和功能性可以加速整个过程，所以它的利用率也是最高的，广泛的应用于窖泥养护和培养。而活性窖泥功能菌是以生香酵母曲、酯化酶、红曲霉和麦麸为载体，己酸菌、液体窖泥混培养合液为主题的复合产品。

己酸菌数≥6.0×108个/g，酵母数≥2.0×108个/g，酯化菌 ≥8.0×107个/g，水分≤12%。